以熱治熱蔘雞湯(Chicken Ginseng Soup)

在韓國正式進入夏季的那天稱為「初伏」， 最熱的一天稱為「末伏」，而初伏到末伏的這段期間被視為一年當中最為炎熱的時期，此時期稱為「三伏」。2011年的初伏為7月14日、中伏為7月24日、末伏為8月13日，韓國人稱這三天為「伏日」，會在這三天食用補身的食品，其中最具代表性的夏季補品就是蔘雞湯。
韓國人在炎熱夏日，除了會享用清爽飲食來對抗暑氣之外，也會刻意以營養價值高且對身體好的養生料理來‘以熱治熱’。‘以熱治熱’顧名思義就是用酷熱來對抗酷暑，這是從感冒發燒時，讓身體更熱更暖，好把病毒逼出來的韓醫學藥理流傳下來的。為能恢復因為酷熱而流失的體力，不妨嚐嚐養生的蔘雞湯，體驗一下‘以熱治熱’的美妙吧。
來韓國一定要吃的蔘雞湯,是韓國代表養身料理
蔘湯  
 
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